Selama ini, aku sering banget lihat resep regal dessert box, baik di YouTube maupun di Instagram. Cuma menurutku, resep yang paling gampang dan mudah bahan-bahannya adalah resep dari IGTV Elle (bisa dicek di-link ini). Beberapa waktu lalu, kebetulan aku punya biskuit regal dan juga agar-agar plain di rumah (juga bahan kue untuk persiapan kue kering lebaran lol), jadi aku iseng coba.

Note: resep di bawah ini sudah dimodifikasi dengan menggunakan bahan-bahan yang aku punya. Kamu pun bisa menggantinya sesuai selera, ya!

What you need:
  • 1 bungkus biskuit regal
  • 1 bungkus tepung agar-agar plain Swallow
  • 2 bungkus Delfi Hot Cocoa
  • 1 bungkus vanili
  • Tepung maizena
  • 750 ml susu cair (aku pakai Greenfields Fresh Milk)
  • Gula pasir
  • 5 sdm mentega
  • ½ balok keju (kalau mau lebih creamy, boleh dilebihkan kejunya).
How to make:
  1. Hancurkan biskuit regal (sisakan 5 keping untuk hiasan di akhir). Bisa dihancurkan secara manual atau menggunakan food processor, yang penting sampai agak halus.
  2. Lelehkan mentega, tunggu sampai agak dingin, lalu tuangkan ke dalam adonan biskuit regal. Aduk sampai rata.
  3. Susun adonan biskuit regal pada wadah yang sudah disediakan. Jangan lupa untuk ditekan-tekan agar merekat dan tidak mudah bergeser. Simpan ke dalam lemari es.
  4. Langkah selanjutnya, kita akan membuat lapisan atau layer cream cheese. Caranya:
    • Tuang 1 bungkus agar-agar ke dalam panci.
    • Tuangkan 400 ml susu cair.
    • Tuangkan 1 bungkus vanili.
    • Tuangkan 2 sdm gula pasir.
    • Aduk sampai rata.
    • Tambahkan keju.
    • Aduk kembali sampai merata dan keju menyatu seluruhnya.
    • Tambahkan 1,5 sdm maizena.
    • Adonan akan mulai mengental karena sudah ditambahkan maizena, jadi aduk sampai rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal, ya!
    • Jika sudah menyatu dan mendidih, matikan kompor, lalu tuang layer di atas regal, dan kembali simpan di kulkas.
  5. Untuk layer 2 yakni lapisan cokelat, caranya tak jauh berbeda dengan di atas. Berikut detailnya:
    • Tuang 350 ml susu cair.
    • Tambahkan 1 sdm maizena.
    • Aduk rata.
    • Tuang 2 bungkus Delfi Hot Cocoa.
    • Jika sudah rata, matikan kompor, lalu tuangkan di atas lapisan cream cheese.
    • Jangan lupa tambahkan biskuit regal utuh di atas dessert box kalian!
  6. Simpan ke dalam kulkas sekitar 3-5 jam.
  7. Dessert box siap dinikmati!

Oh, iya. Sekadar saran: setelah menuangkan lapisan akhir dari dessert box ini, baiknya langsung taruh biskuit regal utuh di atasnya. Sebab kalau didiamkan agak lama, lapisannya akan mengeras dan biskuitnya susah rekat.

Selamat mencoba dan semoga resepnya membantu 🙂

Regards,

Tari

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *